みなさん、こんにちはーーーーーっ(^O^)／
 
新しい年が明けて、気付けば2月ですね。
1月には大寒波が見られ、本当に寒かったですね(/ω＼)
東海地方でも積雪が見られた地域もありましたが、雪が降ることが子供の頃は嬉しかったのですが…
大人になってからは、雪が降るかも！？となると、何度も何度も天気予報とにらめっこしたり…、日常の変化に戸惑う場面ってありますよね。
まだまだ寒い日が続きますが、みなさん、どうぞご自愛ください(*^_^*)
 
今回のブログは、先日栃木県で開催されました”第38回全国サンマッシュ大会”（きのこ全般）の品評会＆視察会に参加させていただいた内容を、少しだけご紹介したいと思います(^O^)／

現在Flapとジョイネットでは椎茸事業を主に、生産・加工作業を日々取組んでいます。
『椎茸を極めたい！！』と悪戦苦闘しながらも、椎茸を極めるべく、ご利用者様とスタッフが一致団結して頑張っています!(^^)!
そんな椎茸ですが、椎茸を知らずして何を語るというぐらいに、かなりの奥深さがあります。
毎日の食生活においても、食する機会って結構ありますよね。
 
今回参加させていただいた品評会＆視察会では、椎茸栽培における現状課題や、未来における椎茸栽培についてなどなど、多くを学ばせていただく機会とりました。
時代と共に、世の中は常に日々進化し続けていますが、椎茸栽培においても未来に向かっているなぁと感じました。
とは言え、椎茸栽培には多くの人員が必要であったり、石油や電気、水を多く使用したり、椎茸（菌床）の輸送に経費と時間がかかったり、相当の技術が必要だったりと…、課題は盛りだくさんです。
 
椎茸生産や加工といった作業工程一つ一つをご利用者様お一人おひとりへ適切に指導するためにも、先ずは我々スタッフが椎茸栽培の基礎から応用を学び得ることが大切だと、今回のサンマッシュ大会に参加をして実感しました。
福農一体型事業として、椎茸栽培はまだまだ走り出しではありますが、これからも農家さんとともに、名古屋市ブランドである”金鯱しいたけ”を、ご利用者のみなさんと丹精を込めて生産していきます(^O^)／
名古屋市内近郊のスーパー等で販売していますので、金鯱しいたけを見かけた際には、ぜひともお手に取ってお買い求めいただけますと幸いです(*^_^*)

予断ですが、栃木県宇都宮と言えば…そう！”宇都宮餃子”を真っ先に思い浮かべませんか(*^_^*)
本場の宇都宮餃子を初めて口にしましたが、何とも言えない美味しさ！皆さんも宇都宮市へ行った際には、宇都宮餃子をぜひとも！ご賞味くださいね！
ちなみに、佐野ラーメンもいただきました！とっても美味しかったです！

※写真は佐野ラーメンマスコットキャラクターの”さのまる”です。可愛くて癒されます～(*^_^*)
 
次回は、どこのご当地グルメを紹介しよっかなぁ～(^_-)-☆
 
今回は名古屋市中川区、生活介護(就労特化型)事業所【Flap・ジョイネット】よりブログをお送りしました！
引き続き、ゆめネットのブログを楽しみにしてください！！