皆さま、こんにちは！
名古屋就労部門Flap/ジョイネットです。
 
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
蒸し暑い日が続いておりますが、体調にはお気をつけください。
 
名古屋就労部門Flap/ジョイネットでは、農福連携事業（シイタケ栽培）を行っております。
地域の農家さんと協力し、シイタケの生産・加工に日々取り組んでいます。
今回はシイタケ生産作業の一部「じく取り作業」をご紹介します。
 
以前のブログにて、少しご紹介をさせていただきましたが、私たちは「菌床栽培」という方法にてシイタケ生産を行っております。
菌床からシイタケが発生し、収穫を行う工程にて、「じく」と呼ばれる部分が残ります。
 
心を込めて育てると、こんなにも立派なシイタケとなります！

少し拡大すると…

立派なシイタケと、その横には収穫後に残った「じく」があります。
※もう少し収穫が進むと、菌床には「じく」部分のみが残ります。
 
この「じく」を「取る」作業、それが「じく取り作業」です！！
「じく」がなくなり綺麗になった菌床を適切に管理し、様々な工程を経て、また新しい立派なシイタケを作ることができます！
 
みんなで力を合わせ、コツコツと…

丁寧に1つずつ、コツコツと…

今後も、みんなで力を合わせ、農福連携事業（シイタケ栽培）に取り組んでいきます！
Flap/ジョイネットの活動を、どうぞよろしくお願いいたします！
 
今回は名古屋市中川区、生活介護(就労特化型)事業所【Flap・ジョイネット】よりブログをお送りしました！
引き続き、ゆめネットのブログを楽しみにしてください！！